食物効用>知ってました?サヤエンドウには別々の栄養素が含まれているんです

サヤエンドウは「サヤ」と「豆」が別々の栄養素が多く
含まれています。
「サヤ」には、
ビタミンCと、吸収されやすいベータカロチンや、
食物繊維が非常に豊富に含まれています。
ビタミンCは、体内で皮膚、骨、軟骨、など
作られているたんぱく質コラーゲンを構成したいますので
ビタミンCが不足すると、
肌荒れや、粘膜が荒れたりします。

「豆」にはリジンなどのアミノ酸が多く、
美肌効果があります!
すい臓の調子を整え、利尿作用にも効果的です。
柔らかく煮れば、吐き気や下痢などにも有効です。

サヤエンドウはミネラルが豊富で、
特にカルシウムは100g中65mgと多く含まれており、
神経を鎮める効果もあります。
食物繊維も豊富で便秘にも効果があります。

グリンピースはタンパク質、糖質は
サヤエンドウの倍異常含まれており、鉄、カルシウム、
リンなども含まれています。
ただしビタミンはサヤエンドウと比べ半減します。

サヤエンドウやグリンピースの調理方法
グリンピースの絞り汁を毎日飲むと、
心臓病、高血圧症に効果があります。

サヤエンドウを出し巻き卵へ
サヤエンドウのすじを取り、固めにゆでて細切りにし、
溶き卵の中に加えて焼きあげます。

様々な薬効があるので付け合せだけでなく、
色々な料理に応用しましょう。

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